• Kahve kirazları yılın belirli dönemlerinde, en olgun haline ulaştığında özenle toplanır. Bu süreçte yalnızca en iyi meyveler seçilir ve kalite en başından belirlenir.
  • Hasat dönemi, kahvenin karakterini belirler. Dengeli asidite, zengin aroma ve temiz içim; doğru zamanda toplanan çekirdeklerle mümkün olur.
  • Seçkin kahveler, hâlâ geleneksel yöntemlerle elle toplanır. Çünkü her detay, fincandaki farkı yaratır.
  • Özenle toplanan çekirdekler, ustalıkla kavrulur ve en taze haliyle sizlere sunulur.